Het perfecte diner voor de feestdagen shared dining, prijs per persoon

43,50

Het perfecte diner voor de feestdagen, shared dining,

Tijdens de mooiste tijd van het jaar mogen de mooiste culinaire creaties niet ontbreken.

Vanaf 2 personen besteld u nu een shared dining menu.

Bij shared dining zet je verschillende gerechtjes op tafel, waar je met z’n allen van eet. Dus geen klassiek voor-, hoofd en nagerecht, maar een grote variatie aan middelgrote gerechten om te delen.

Iedereen kan van alles proeven.

 

Categorie:

Beschrijving

Shared dining:

  • 31 december af te halen voor 15:00

Sharing voorgerechten:

• Vitello tonnato: Gebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise, kappertjes en rode ui en rucola

• Carpaccio: Runderlende met truffel mayonaise, Grana Padano, Pijnboompitjes en een kruidentuintje.

• Tartaar van zalm met gamba, Wakame, Wasabi mayonaise en zoetzure radijs.

• Verse gegrilde tonijn op een bedje van groene groentes en soja saus, Tobiko eitjes

• Salade van buffel mozzarella met pesto, zontomaatjes en rucola

 

Boerenlandbrood, Tapende van zontomaat, kruidenboter, Aioli en gezouten Brabantse boter.

 

Sharing hoofdgerechten:

• Runderrollade met shi-take,rode ui en Portsaus.

• Visserspotje met Botervis, Gamba, Rode mul met klassieke witte wijnsaus

• Hazenpeper:Stoof van hazenbout met spekjes, ui en champignons

• Parelhoen met bospaddenstoelen en een saus van Pommery mosterd.

• Stoofpeertjes

• Groentecarrousel met paarse bloemkool, groene asperges, gele oerpeen en poftomaatje.

• Luchtige puree van aardappel en pastinaak.

• Roseval aardappeltjes uit de oven met rozemarijn en zeezout.

Dessert:

Winter wonderland:

Een transparante bol met daarin een basis van aarde (choco mousse en brownie crumble), paddenstoelen (Zoet), mos (pistache spongecake) en kiezels (suiker).