Vacatures.

Groei jij met ons mee in de keuken van De Kort Catering?

Bij De Kort Catering draait alles om smaak, kwaliteit en beleving. Vanuit onze moderne productiekeuken verzorgen wij dagelijks de culinaire invulling voor diverse events.

Als Sous-chef ben jij de rechterhand van de Keukenmanager en speel je een sleutelrol in de dagelijkse aansturing van de keuken. Jij zorgt ervoor dat alles soepel verloopt en dat elk gerecht voldoet aan onze hoge kwaliteitsstandaarden.

Geen dag is hetzelfde: de ene dag werk je mee aan de voorbereiding van een groot bedrijfsevent, de andere dag stuur je het team aan tijdens de productie of ben je op locatie om een event culinair tot in de puntjes te verzorgen.

Ons team

Je komt terecht in een hecht en professioneel team binnen een groeiend familiebedrijf. We werken hard, maar vinden werkplezier, samenwerking en ruimte voor eigen inbreng minstens zo belangrijk. Samen zorgen we ervoor dat elk event een culinaire beleving wordt.

Wat ga je doen?

Als Sous-chef ondersteun en versterk je de Keukenmanager in de dagelijkse leiding van de keuken. Je werkt mee op de vloer en bent mede verantwoordelijk voor de organisatie en kwaliteit.

Jouw werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Het meewerken en aansturen in de dagelijkse keukenoperatie.
• Het ondersteunen van de Keukenmanager in de planning en organisatie.
• Het bewaken van kwaliteit, presentatie en smaak van alle gerechten.
• Het begeleiden en motiveren van keukenmedewerkers.
• Het toezien op naleving van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid.
• Het voorbereiden en coördineren van productie voor evenementen en cateringopdrachten.
• Het meedenken over nieuwe gerechten, menu’s en verbeteringen in de keuken.
• Het ondersteunen bij de inkoop en voorraadbeheer.
• Het meewerken op locatie tijdens bijzondere evenementen.

Ben jij een ervaren zelfstandig partymanager binnen de evenementen- of cateringbranche en werk je graag op bruiloften als freelancer?

Voor het trouwseizoen zijn wij op zoek naar een zelfstandige professional die op opdrachtbasis wil bijdragen aan de uitvoering van bruiloften op diverse locaties in Brabant.

Binnen deze samenwerking werk je als zelfstandig ondernemer en word je per bruiloft ingehuurd voor de operationele uitvoering op de dag zelf.

De opdracht

Per bruiloft vervul je een zelfstandige rol op locatie waarbij je verantwoordelijk bent voor de operationele coördinatie gedurende de dag. Je stemt zelfstandig af met alle betrokken partijen en zorgt voor een soepel verloop van het event.

Je werkzaamheden bestaan uit:

• Coördineren van de uitvoering op locatie tijdens de bruiloft
• Afstemmen van het draaiboek met ceremoniemeesters en betrokkenen
• Aansturen van het aanwezige serviceteam (6–20 personen afhankelijk van de opdracht)
• Fungeren als operationeel aanspreekpunt voor bruidspaar, locatie en leveranciers
• Bewaken van de voortgang van het programma gedurende de dag
• Verwerken van praktische gegevens op locatie (zoals urenregistratie en verbruik)
• Signaleren van bijzonderheden en bewaken van kwaliteit, sfeer en uitvoering

Werkwijze

• Je werkt op ZZP-basis per opdracht (per bruiloft)
• Je bepaalt in overleg je beschikbaarheid voor opdrachten
• Je werkt zelfstandig en naar eigen professionele inzichten binnen het draaiboek van de opdrachtgever
• Je kunt je in beginsel laten vervangen door een gelijkwaardige professional (in overleg per opdracht)
• Er is geen sprake van een dienstverband of vaste inroostering

Belangrijk

Deze samenwerking is expliciet bedoeld als freelance opdrachtrelatie tussen zelfstandige professionals. Er is geen sprake van een dienstverband of structurele arbeidsrelatie.